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lunedì 9 novembre 2015

Filetto di manzo ai mirtilli

Ingredienti (per due persone):


  • due medaglioni di filetto di manzo
  • 125 gr. mirtilli
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • mezzo bicchiere di vino
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Preparazione:

Marinare il filetto nell'olio con un pizzico di pepe, scaldare una padella, salare il filetto e scottare per due minuti per parte.
Togliere il filetto e coprirlo con una stagnola per tenerlo al caldo e preparare la salsa di mirtilli.
Versare i mirtilli lavati nella stessa padella del filetto, aggiungere il vino e lo zucchero, lasciare sfumare il vino e con un cucchiaio schiacciare i mirtilli.
Dopo circa tre minuti la salsa sarà pronta e potrete impiattare il filetto con la salsa.